کشک

کشک یکی از فرآورده های لبنی است که تنها در ایران تولید می شود. کشک سنتی از جوشاندن و خشک کردن دوغی که پس از تولید کره باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می شود. در صنایع غذایی، کشک مایع مستقیما از شیر به دست می آید. کشک محلی مایع نیز با رقیق کردن کشک خشک تولید می شود. 
کشک استاندارد و مورد تایید وزارت بهداشت، باید پاستوریزه باشد. فرآیند حرارتی پاستوریزاسیون برای از بین بردن میکروب های بیماری زا و افزایش ماندگاری مواد غذایی مختلف، روی شیر و فرآورده های آن انجام می شود. به همین دلیل توصیه می شود که حتما از کشک پاستوریزه استفاده کنید. 
وقتی شیر خام را گرم کنیم، چربی های درون آن به شکل خامه روی شیر را می گیرند. برای اینکه چربی شیر، یکنواخت شود و هضم محصولات آن نیز بهتر صورت گیرد، شیر را هموژنیزه نیز می کنند. کشک پاستوریزه و هموژنیزه هم فاقد میکروب های مضر است و هم هضم آن راحت تر است. 

خواص کشک

تمام فعالیت هایی که در سلول های بدن ما انجام می شود، بر عهده پروتئین ها است. اغلب آنزیم ها نیز ساختار پروتئینی دارند، ولی مهم ترین نقش آن ها در حفظ و تولید بافت های بدن است. ورزشکارانی که درصدد تقویت عضلاتشان هستند، می توانند از کشک در وعده های غذایی خود استفاده کنند زیرا کشک خشک دارای 55 تا 75 درصد پروتئین می باشد. 
کشک یک ماده بسیار مغزی است و تمامی خاصیت های شیر را دارد. پروتئین و پتاسیم این ماده مغذی، برای دوران بارداری و شیردهی بسیار مفید است. تنها استفاده از 50 گرم کشک، نیاز روزانه مادر را به کلسیم تامین می کند. البته مهم ترین مصرف درمانی کشک، به علت وجود میزان قابل توجه کلسیم و فسفر، در پیشگیری از پوکی استخوان است. ولی باید مراقب زیاده روی در مصرف کشک باشید. ضمنا اگر مبتلا به فشار خون هستید، حتما از کشک بی نمک استفاده کنید زیرا نمک موجود در کشک جامد برای بیماری های قلبی مضر است.

بهترین برندهای کشک پاستوریزه

کشک سمیه، معروف ترین محصول این برند معتبر است. بسته بندی ها و اندازه های مختلف این کشک ها به شما این امکان را می دهد که هر دفعه متناسب با نیاز خود خرید کنید. 
مجتمع صنایع غذایی مجید، کار خود را با تولید مربا و آبلیمو آغاز کرد ولی حالا به عنوان یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان انواع کشک با کیفیت به حساب می آید.
کشک ارگانیک کوهبندان از بهترین کشک های ارگانیک است که از هیچ ماده مضر یا نگه دارنده ای در آن استفاده نشده است. تغذیه سالم و ارگانیک از مهم ترین اهداف شرکت کوهبندان هستند که در تولید تمام محصولات به آن توجه می شود.
برندهای بسیار مشهور و معتبری همچون پگاه، رامک، کاله، دهکده، شکرانه، پاکبان و دامداران نیز انواع کشک ها را با وزن های مختلف به بازار عرضه کرده اند. شما می توانید متناسب با سلیقه خود از هر کدام از این شرکت ها خرید کنید. کشک یک چاشنی بی نظیر برای غذاست و طعم منحصر به فردی به غذا می بخشد.

خرید اینترنتی کشک 

حتما تا به حال تجربه کرده اید که قبل از مهمانی همه اعضای خانواده در تکاپو هستند و هیچ کس وقت خرید ضروری را برای شما ندارد. حال اگر فراموش کرده باشید یکی از مواد مورد نیاز غذا یا پذیرایی خود را بخرید چه؟ بهترین و سریع ترین راه حل، مراجعه به فروشگاه اینترنتی دیجی کالا است. کافی است نام محصول مورد نظر خود را سرچ کنید، از بین برندهای موجود، مارک دلخواه را انتخاب کنید و قبل از رسیدن مهمان ها، کالا را درب منزل خود تحویل بگیرید. ضمنا نگران خراب شدن محصولات سوپرمارکتی هم نباشید، زیرا دیجی کالا برای رساندن آن ها از تحویل اکسپرس استفاده می کند.