همه چیز درباره گردو
هزاران سال است که گردو به عنوان میان وعده و چاشنی غذایی بین مردم جهان شناخته می‌شود. با توجه به مستندات تاریخی، این آجیل درختی از کشور ایران سرچشمه گرفته و طی سالیان، به اقصی نقاط جهان نیز سفر کرده است. امروزه پرورش گردو در بخش‌هایی از آسیا، اروپا و آمریکای میانه رواج دارد و یکی از پرطرفدارترین آجیل‌های دنیا به حساب می‌آید. در ادامه بیشتر با گردو آشنا خواهید شد.
ارزش غذایی گردو
بار درخت گردو از نظر ظاهری، آجیل یا مغز کوچکی است که در پوسته‌ای سخت محصور شده است. این مغز خوشمزه و طلایی رنگ، بیش از آنچه که فکرش را کنید، مقوی است. این آجیل سرشار از ویتامین، اسید آمینه ضروری، مواد معدنی و پلی فنول است؛ ترکیباتی که به راحتی مواد مغذی مورد نیاز سلول‌های بدن را فراهم می‌نمایند و در بهبود عملکرد کلی بدن نیز موثر هستند.
- گردو به عنوان منبعی از روغن‌های طبیعی شناخته می‌شود. پژوهش‌ها، حاکی از آن هستند که حدود 65 درصد از کالری گردو را روغن‌های طبیعی آن تشکیل می‌دهند.
- اسید چرب امگا 3 و آلفا لینولنیک اسید، از دسته اسیدهای چرب ضروری و مورد نیاز بدن هستند که به وفور در گردو یافت می‌شوند.
- پروتئین و اسید آمینه‌های موجود در گردو، می‌توانند حدود 15 درصد از نیاز روزانه شما را در هر وعده غذایی تامین کنند.
- از نظر کربوهیدرات، گردو در دسته آجیل‌های کم کالری طبقه‌بندی می‌شود و مغز گردو گزینه ایده‌آلی برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات به شمار می‌رود.
- گردو منبع خوبی از ویتامین‌های B6، تیامین(ویتامین B1)، ریبوفلاوین و مواد معدنی از قبیل مس، فولات، منیزیم و فسفر است. ویتامین E موجود در گردو، قدرت آنتی اکسیدانی باور نکردنی به این آجیل می‌بخشد. به طوری که دانشمندان معتقدند، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی گردو می‌تواند در کاهش استرس اکسیداتیو موثر باشد.
فواید گردو برای سلامتی
با توجه به اینکه گردو منبعی مقوی از انواع مواد مغذی و ضروری مورد نیاز بدن است، مطالعات بسیاری درباره خواص و فواید این آجیل برای سلامتی انجام شده است. از مهم‌ترین عملکردهای مورد توجه گردو در حفظ سلامت، درمان و پیشگیری از بیماری‌های مختلف، می‌توان به مواردی اشاره کرد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.
تقویت عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
یکی از مهم‌ترین فواید گردو، تاثیر آن بر عملکرد مغز است. گردو حاوی سطح بالایی از اسید چرب امگا 3 است که برای حفظ عملکرد مغز ضروری محسوب می‌شود. امگا 3 از مغز در برابر التهاب، استرس اکسیداتیو و ایجاد زوال شناختی محافظت می‌کند. همچنین برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف گردو ممکن است به تقویت حافظه نیز کمک نماید. از طرف دیگر، وجود ترکیبات چربی غیر اشباع در گردو، کلسترول خون را تعدیل می‌نماید، به این معنی که از انسداد شریان‌ها جلوگیری می‌کند و احتمال گرفتگی عروق و سکته قلبی را کاهش می‌دهد.
جلوگیری از سرطان
ترکیبات پلی فنولی موجود در گردو، خاصیت آنتی اکسیدانی عالی دارند. این مواد، احتمال ایجاد التهابات درون بافتی را کاهش می‌دهند. همچنین روند تولید رادیکال آزاد سلولی را کنترل می‌نمایند و مانع از پیری زودرس می‌شوند. محتوای بالای پلی فنولی گردو، پتانسیل خوبی در پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های پروستات، سینه و روده بزرگ از خود نشان داده‌است.
کمک به کنترل وزن
گردو برای کاهش وزن جزو مواد غذایی ایده‌آل است. نسبت چربی و پروتئین موجود در مغز گردو، آن را به مکملی عالی برای وعده‌های غذایی تبدیل کرده است. این آجیل، ریز مغذی‌های مورد نیاز سلول‌ها را به خوبی تامین می‌کند و از پرخوری و ریزه خواری در طول روز جلوگیری می‌نماید. مصرف گردو در رژیم‌های غذایی، اغلب با هدف تنظیم اشتها و کاهش وزن توصیه می‌شود.
انتخاب گردو مناسب برای خرید
کیفیت گردوی مصرفی، نقش بسیار مهمی در زمینه دریافت مزایا و فواید این آجیل دارد. به همین دلیل کارشناسان تغذیه بر این باور هستند که بهتر است، برای نگهداری طولانی مدت از گردوی با پوست استفاده کنید. همچنین در مصرف گردو مثل هر خوراکی دیگری نباید زیاده روی کرد. در ادامه با انواع گردوهای محبوب موجود در بازار آشنا خواهید شد.
- گردوی باکیفیت به رنگ طلایی تا کرم پررنگ است و طعم شیرینی دارد. امروزه انواع مختلفی از گردو و مغز گردو برای خرید در دسترس هستند. یکی از محصولات محبوب برندهای عرضه کننده گردو که توانسته در بین خریداران پیوسته کیفیت خوبی را حفظ کند، مغز گردو چاپار - 300 گرم است. این برند، مغزهای درشت و تازه گردو را به صورت بسته‌بندی شده و بهداشتی عرضه می‌نماید.
- شرکت دیگری با نام آنید، با عرضه آجیل جیبی مغز گردو آنید -100 گرم دست به نوآوری زده و بسته‌بندی‌های متنوع و خلاقانه‌ای برای محصولات خود در نظر گرفته است. گردوهای آنید به صورت ارگانیک فرآوری شده‌اند و از کیفیت عالی برخوردار هستند. این مدل آجیل جیبی برای مدرسه کودکان یا کسانی که دوست دارند، اغذیه سالمی همراهشان داشته باشند، گزینه مناسبی است.
- مغز گردو اکبر راستگو - 200 گرم از برند اکبر راستگو، یکی از معروف‌ترین مارک‌های عرضه کننده گردو است. گردوهای این برند، از منطقه آذربایجان برداشت می‌شوند و طعم فوق‌العاده‌ای دارند. طعم تازه و شیرین، مغز درشت و باکیفیت از ویژگی‌های مورد توجه این محصول است. از همین برند مغز گردو دندانه اکبر راستگو - 500 گرم نیز در بازار برای خرید موجود است. این نوع گردو که کمی شکسته است، برای تهیه غذا، زیتون پرورده و ... به کار برده می‌شود.
- به جز انواع مغز گردو، گردوی با پوست نیز برای خریداری به صورت آنلاین موجود است. گردو پوست کاغذی شورن - 360 گرم برای کسانی که علاقهمند به خرید گردو به صورت درسته و نشکسته هستند، مناسب است. این نوع گردو، از انواع پوست کاغذی است و کیفیت مطلوبی دارد.
خرید گردو از دیجی کالا
شما می‌توانید بهترین برندهای ایرانی، آمریکایی، مغز، مدل خورشتی و ... گردو را بدون واسطه و با اطمینان خاطر از دیجی کالا تهیه نمایید. دیجی کالا به عنوان پلتفرم امن برای خرید اینترنتی در کنار شما است. با توجه به اهمیت خرید مواد غذایی، این بستر اینترنتی که در حوزه خرید و فروش محصولات مختلف به صورت آنلاین فعالیت می‌کند، به شما کمک خواهد کرد تا محصولات و مواد غذایی با کیفیت و سالم از جمله انواع مغز گردو هیرشا - 400 گرم ، گردو با پوست فامینولی - 800 گرم و ... را تهیه کنید. فرقی ندارد، در کجای کشور هستید، با خرید انواع گردو به همراه پنیر از دیجی کالا به محصولات باغ‌های ایران از آذربایجان تا کرمان دسترسی خواهید داشت.
